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2021-10

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シェフ特製手作りパン!!

こんばんは!!

今回は洋食フレンチのオードブルで使用するブリオッシュをご紹介!!

10月12日(2)

10月12日(3)

ブリオッシュとはフランスの菓子パンで、牛乳やバターをふんだんに使っているので、口当たりが軽く、何個でも食べちゃいそうになります笑笑

10月12日(4)

このパンはオードブルの一番手前にある1品料理に使われています。
この料理はブリオッシュを土台に、燻製をしたフォアグラと長野パープルをピンでとめてあります!
一度に食べると長野パープルの酸味とブリオッシュの甘さ、そしてフォアグラの濃厚さが口の中で合わさり、今まで味わったことのない味わいを堪能できます!!

ぜひ皆さんも食べに来て下さいね!!!

安曇野やさいスイーツフェア2021

こんばんは!

10月3日(1)

現在、安曇野では10/31までの期間で「安曇野やさいスイーツフェア」が開催されております!
安曇野市内の13店舗で安曇野産やさいを使ったスイーツが期間限定で販売されるんです。
そして今年のテーマは『スイートコーン』と『夏秋イチゴ』です!!

10月3日(2)

当ホテルではシェフが試行錯誤をして開発した「とうもろこしタルト」をお出ししております!
※1日10個限定です。
とうもろこしのピューレを練り込んだタルトになっており、クリームチーズととうもろこしのソルベが添えられています!
最初から最後までとうもろこしを堪能できるスイーツとなっております。
とうもろこし好きの人や夏にとうもろこし食べ逃した人もぜひこの機会に食べてみませんか!!

さらにシールラリーも行なっており、やさいスイーツを食べたお店で貰えるシールを集めると加盟店で使える商品券の抽選に応募する事ができます。
3枚から応募できますので、お店ごとで創意工夫を重ね開発したスイーツたちを是非食べてみてみませんか!!

今年の松茸!!

こんばんは!!

今年は数年ぶりに松茸が豊作とのことで、当ホテルの和食会席でも、贅沢に国産松茸を使用しています!
今日ご紹介する料理は、地元の松茸を使用した土瓶蒸しと、松茸をカマスで巻いた焼き魚です!

9月27日(1)

9月27日(2)

どちらも手間ひまかけられた逸品ではありますが、旬の松茸と食材の味を心ゆくまでお愉しみ頂けます♪

こちらのお料理は、特選素材会席のメニューとして提供をさせて頂いていますので、是非旬の松茸を贅沢にご賞味くださいませ!

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若手スタッフ中心に更新中!
季節の話題、ホテルイベント、安曇野の自然、グルメ情報など、たまに、ゆる~い話題をご提供すべく奮闘中!
楽しく面白くをモットーにお伝えします♪皆様のコメントが元気の源!ご投稿お待ちしております。
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